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2018年中国味精供应能力及所在行业发展历程深度的研究

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2018年中国味精供应能力及所在行业发展历程深度的研究

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味精

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味精.jpg

 


        味精是一种家常调味品,它采用面筋或淀粉用微生物发酵的方法制成。别名又叫:味素、味粉、谷氨酸钠。味精又称味素,是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。
        中国市场调查网发布《2018-2022年中国味精市场专项调查及投资进入评估报告》,报告分析中国味精行业的供应能力和供应格局,并结合行业发展特点深度分析了当前中国味精行业发展历程;

味精供给能力
        味精产能主要集中在中国。我国味精行业规模化发展始于上世纪80年代,目前中国成为味精的第一大生产国和消费国。中国改革开放后经济发展迅速,由于国家产业政策的扶持和市场需求的扩大,行业产能不断扩大。90年代后,我国就成为第一大味精生产国,2014年,全球味精产能75%集中在中国。
        我国味精产能整体保持平稳,2010年全国味精产能为294万吨,随后行业产能经过小幅度的扩张和退出等波动后,2015年产能为296万吨,与2010年基本持平。
        味精行业同时属于高耗能污染行业,国务院发改委,国家环保总局曾经发布关于淘汰四类落后产能的通知,其中就包括味精行业。
        行业整合经历三个阶段,淘汰落后产能,行业集中度提升行业从200多家企业缩减到10多家主要企业。
2003-2004年,第一轮整合
        2004年味精价格虽有上升但幅度很小,而生产味精的原辅料和能源,普遍价格上涨,另外高峰拉电,污染限产等都不利于发酵生产,这也影响到制造成本。以99%味精为例,制造成本增加959元,而价格仅上调508元,消化能力不强的企业不然亏损。成本大幅上升使得当年味精行业经济效益大面积大幅度下降,在行业集中度低、价格战盛行的背景下,不少综合实力比较低的中小型企业被迫关停,退出行业。
2007-2009年,第二轮整合
        味精行业高浓度有机废水污染严重,是行业突出的共性问题。发酵废母液或离交尾液是味精生产行业的主要污染源,于发酵废母液中含有残糖、菌体蛋白、氨基酸、铵盐及硫酸盐等。
        在味精生产行业,流程越长,生产的废水就多,水质差异也较大。食品工业废水属于有机废水,毒性不大,但会引起水体富营养化,而味精行业是食品工业中废水的排放大户,也是中国发酵工业的最大污染源。2007年,国内味精行业每年所产生的高浓度有机废水总量为2850万吨,年COD生总量为142万吨,每吨味精产品产生高浓度废水15——20吨。
        2007年10月,国家发改委、国家环保总局发布关于淘汰四类落后产业的通知,味精赫然在列,按照国家政策产能在3万吨以下生产企业将逐步淘汰。2009年出台了限制年产能10万吨以下企业发展的政策,关闭小型味精厂,味精企业约30%——40%的产能退出市场。
        在环保趋严的背景下,行业内优势企业引导味精价格下调,主动打响价格战,通过成本优势换取市场优势,引领行业重组和洗牌。这一轮价格战中,大批中小味精生产企业尤其是以外购谷氨酸生产味精的低毛利率、高污染企业迅速倒闭,行业集中度明显提升。
2011-2013年,第三轮整合
        2011年是环保部发布味精国家环境保护标准《味精工业废水治理工程技术规范》,味精企业的工业废水处理工程面临新的“紧箍咒”。
        2010年至2013年间分别淘汰味精行业落后产能18.9万吨、9.38万吨、14.3万吨和28.5万吨。行业集中度进一步提升,味精生产企业被压缩至十多家,逐步形成阜丰集团、梅花生物、伊品生物寡头割据的局面。
        目前味精行业产能集中在前三厂家中,并且寡头格局越发明显。行业CR3为75%左右,行业集中度非常高,寡头格局越发明显。

 

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